江苏紫东食品-焦磷酸钠
理化性质白---状或结晶。相对密度2.534，熔点980℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水，20℃时100中的溶解度为6.23g，其水溶液呈碱性；不溶于醇。水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷---二钠。在空气中易吸收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物；与ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。
能与金属离子发生络合反应。其1%的水溶液的ph值为10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸盐的通性，即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白质的结着性，还具有在高ph值下抑制食品的氧化和发酵的作用
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安全信息安全术语s26:：n case of contact with eyes， rinse immediately with plenty of water&seek medical advice.
不慎与眼睛接触后，焦磷酸钠，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
s36：wear suitable protective clothing.
穿戴适当的防护服。风险术语r36/37/38：irritating to eyes， respiratory system&skin.
---眼睛、---和皮肤。
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食品添加剂，焦磷酸钠是什么，指为---食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品级焦磷酸钠就是这些食品添加剂当中的一种。那么，焦磷酸钠在食品里起什么作用？生产厂家告诉你。
食品级焦磷酸钠在食品工业中作为食品品质改良剂，焦磷酸钠用量，ph调节剂，金属离子螯合剂，乳化分散剂，焦磷酸钠价格，粘合剂等。酱油和果汁的生产中就会用到食品级焦磷酸钠，食品级焦磷酸钠可以改进酱油和果汁的颜色，使颜色的鲜亮。
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