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d -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200℃以---解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于---,1%水溶液的ph值为6.5-8.0。d- 异抗坏血酸钠,分子式:c6h7nao6。分子量:198.11,熔点200℃。白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末,无臭,稍有咸味,易溶于水(约7ml水能溶1g)。干燥状态在空气中稳定,呈水溶液时遇空气、微量金属、热和光易变质。
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d- 异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate),又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中---物质—— 亚的形成,食品饮料的变色、异味和混浊等---现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。 标准号 gb 8273-2008 ,d异抗坏血酸钠,标准名称:食品添加剂 d-异抗坏血酸钠发布日期:2008-12-03实施日期:2009-06-01替代标准:gb 8273-1987
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