江苏紫东-抗坏血酸钙
制法由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。鉴别方法 取少量本品溶于水，加2滴红指示剂，抗坏血酸钙，用---中和，然后加稀---至酸性，加入草酸铵溶液生成草酸钙沉淀。此沉淀不溶于---而溶于---。毒理学依据1．gras fda-21cfr 182.3189。
2．adi 无需规定 （fao/who，1994）。
使用 化剂。gb2760-2011，去皮或欲切的鲜水果，1.0g/kg（以水果中抗坏血酸钙残留量计）；去皮、切块或切丝的蔬菜，1.0g/kg（以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计）；浓缩果蔬汁（浆），按生产需要适量使用。
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为有机体补充钙质
每天有规律地摄入钙产品，可有效地防止骨质疏松，但是这必须是一个长期坚持的过程。每天坚持饮用足量的加钙甜味剂的茶或咖啡等饮料。钙甜味剂口感呈中性、可溶于水。例如，---酸钙、乳酸糖钙、钙、vc-ca等，钙甜味剂的钙盐含量决定于每天要求摄入的钙量及每天摄入的甜味剂量。一般来说，为了防止骨质疏松，除了每天正常的钙摄入量外，另需500～1000mg钙。钙甜味剂一般以、安瓿、凝胶或的形式供使用，长期地按要求饮用加钙甜味剂的茶及咖啡对预防骨质疏松非常有效。
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抗沙丁鱼蛋白---质作用实验。例2，“鲭狗鱼”蛋白质防变质作用实验。例3，鲭鱼蛋白质防变作用实验。例4，焙烤鸡的蛋白质防变质作用实验。例5，牛肉和猪肉蛋白质防变质作用实验。通过比较实验测得的k值，他们发现使用含vc-ca的保鲜剂，防蛋白---质的作用比不用保鲜剂的对比物可以维持更长时间，抗坏血酸钙价格，试样的褪色也比对比物为轻，保持水份的能力强。只要选择适当的保鲜剂浓度及淹渍时间，防蛋白质作用将和急冻处理一样。
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