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我国现在使用的90%的食品添加剂，从合成技术到毒理试验，都是从国外引进的，单品添加剂，---货源足、随时发，自主研发的很少。原因很简单——一个单品添加剂的问世，从实验室阶段走向市场，至少需要十几年的研究和毒理试验，才能拿到国际认i证，投入生产。一个大约要花费1000多万欧元。

“食品行业有一句---：没有食品添加剂，就没有现代的食品工业。食品添加剂是食品工业中不可缺少的工艺环节。”据了解，全的食品添加剂市场每年销售额达到160亿美元以上。现代食品加工很难完全离开防腐剂。就算某种食品宣称不含有防腐剂，未必不含有抗i氧化剂；就算宣称不含有色素，不等于不含有香精，也不等于不含有乳化剂、增稠剂等其他添加剂。

在标i准中，就有152种属于严格限i量的范围，其中主要包括抗i氧化剂（bha、bht、tbhq等）、漂白剂（so2系列）、着色剂（合成品：日落黄、柠檬黄、胭脂红）、面粉漂白剂（---化------）、防腐剂（------钠）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜）、发色剂（硝i酸盐、---i酸盐）等食品添加剂。

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食品添加剂的分级标准是怎样的？

食品类别体系是指对食品添加剂的使用范围进行定义的，仅在此标准中才能适用。如果某一种食物添加剂被允许用于一种食物，高标准，那么它就可以适用于该范围内的任何一种食物，除非另有说明。

在食品分类体系中所用的大多数产品名称都是按照有关标准来制定的，而没有对应的标准则是以市场上的通用名称来表示，---，并对这些产品进行了特殊的说明（包括范围、原料、工艺特性和形状等）。

如果不能通过产品的名称来判断其食品的种类，则应当以其在标签上标明的规定的食品种类为基础，不能采用不同的类别。

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