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食品添加剂和配料协会的人士在采访中告诉---,从产量、规模讲,食品添加剂还是个小行业。我国现有食品添加剂生产企业大约2000家,从事食品添加剂贸易的企业有上千家。因为进入这个行业的门槛较低,所以不断有小企业进入,管理难度很大。
销售:“只有---,没有买不到”
曾有多家媒体有过---暗i访食品添加市场的---,其中在一家销售肉类添加剂的商店内,---,---看到了---、羊肉膏、鸡肉膏、鸭肉膏等肉味提味剂,同样能够起到提香作用的还有各种“精”、“粉”等,价格从十几元到几十元不等,zui贵不过五六十元。---开玩笑地问:“这个市场里到底有多少种添加剂?”店主指着货架上的添加剂说:“只有你---,没有你买不到。”
使用:“民间化学家”层出不穷
在多数添加剂包装上都有明确标识的标准用量,但是买回去后怎么用,用多少,“就由你自己看着办了。”---在暗i访过程中遇见的买家也表示,他们在使用时并没有非常精i准的剂量。“用得久了,掌握好味道了,高标准,差不多就是那个量。”
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这些食品,---货源足、随时发,因为添加了添加剂而导致ai症,全都是虚i假的!
食品添加剂并非“洪水猛兽”,是近年来---指责的“罪证”。
味精是否会导致ai症?
味精是一种家常便饭,但不知什么时候,有传闻说,当味精被加热到100摄氏度,就会---,许多人都对味精敬而远之。
山西省中医院李娟称,味精是一种---物,是赝品!味精中含有谷氨酸钠,在人体内会分解成谷氨酸和钠,而谷氨酸是人体必需的---酸,对身体没有任何危害。还有一种是钠,这是一种主要的盐,虽然要---钠的摄入量,但因为它的钠含量太低,不会对人体造成任何的影响,所以钠并不会导致ai症。
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为何使用食物添加剂?
食品添加剂的作用很多,食品生产企业都离不开,---营养增补剂-紫东,事实上,除了生产厂家,大部分消费者都喜欢使用一些添加剂。
归根结底,造成食物添加剂的原因有以下几点:
---食物新鲜,---安全。
例如,防腐剂能减缓霉菌,空气,---,---,酵母等导致的食物变质。
提高其营养价值,增加其生物利用程度。
很多食品都含有---、矿物质和纤维,这些都是为了补充人体所缺少的或在加工中丢失的,也可以通过---食品的营养品质来增加其生物利用率。
提高食物的口感,质地和外观。
加入自然或人造的调味品和甜味剂,使食品味道---,使顾客反复购买,甚至---。
色素可以让食物变得五颜六色,增强食欲,乳化剂、稳定剂、增稠剂等,能---食物的---和粘性。
膨松剂可以在烘焙时使烘焙食品变得,口味---。
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