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发酵葡萄酒是否含有防腐剂？

中对食品添加剂的要求是：防腐剂、色素、抗i氧化剂、甜味剂和稳定剂。助滤剂、酶制剂等也被用于处理。从生产的观点来看，所有的葡萄酒都包含了香料和精油。但从生产实践来看，普通蒸馏酒因其酒精含量高、稳定，所以除了使用香精以外，其他的食品添加剂并不多见。

其他的食物添加剂是什么？

目前国内用于酿造葡萄酒的防腐剂有山梨酸、山梨酸和纳他霉i素。---酸及其盐、抗坏血酸是葡萄酒中的主要成分。利用海藻酸---酯、甲壳素等可用于啤酒、麦芽饮料的增稠剂和稳定剂。---蔗糖也可以用作发酵葡萄酒的甜味剂。酒石酸是一种可以调节酸性的物质。

在调配酒的过程中是否有色素？

我国对配制酒、白兰地、调香葡萄酒、黄酒、啤酒等按生产要求适当添加焦糖，对威士忌和朗姆酒中的焦糖用量进行了规定。用于酿造葡萄酒的防腐剂有：------钠、山梨酸、甜蜜素、---蔗糖等。食品添加剂在符合标i准的要求下是安全的。

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为什么要用食物添加剂？

三聚qing胺、苏丹红这件事，已经被洗清了，可还是有人对食品添加剂产生了怀疑，明明是一顿饭，为什么要用到食品添加剂？其实，---，如果没有食物的话，你的生活中就不会有那么多营养丰富的食物了。

食品添加剂是指在食品中添加的一种人造的或自然的物质，用以提高食物的品质和色泽、香味和风味，并满足防腐、保鲜和加工过程的要求。大致可以分成四类：风味调节、保持食品品质、加工助剂、营养强化。据2012年在河南省开展的一份关于食品添加剂的调查结果表明，人们食用食品添加剂的目的是为了---外观、增强营养、---口感、延长保质期、降低成本等。

比如，一个好的苹果，如果存放的太久，很容易发霉，有---、霉菌等微生物的影响，也有苹果本身的酵素，那么，我们要怎么才能把这些霉菌给消灭，让它们长时间的保持新鲜，就成了一个重要的问题。而防腐剂就是其中的一项重大贡献。随着科技的发展，以及各种食品添加剂的应用，我们可以在一年中享受到来自各地的新鲜水果，以满足人们的营养需求。而香辛料，更是为我们的美味增加了更多的美味，与原来的调味品相比，我们把它做成了精油、油树脂、浸膏等，使烹饪、加工和计量方便。

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