焦磷酸二氢二钠厂家-紫东-焦磷酸二氢二钠

理化性质密度：2.311g/cm3

熔点：988℃

外观：白色结晶性粉末

溶解性：溶于水，不溶于--- [1] 计算化学数据疏水参数计算参考值（xlogp）：无

氢键供体数量：2

氢键受体数量：7

可旋转化学键数量：2

互变异构体数量：0

拓扑分子极性表面积：130

重原子数量：11

表面电荷：0

复杂度：143

同位素原子数量：0

确定原子立构中心数量：0

不确定原子立构中心数量：0

确定化学键立构中心数量：0

不确定化学键立构中心数量：0

共价键单元数量：3

一、简介

中文名称：焦磷酸二氢二钠

英文名称：disodium dihydrogen pyrophosphate

别名：酸性焦磷酸钠

分子式：na2h2p2o7

分子量：221.94

要求：标准（gb106201989）

含量（na2h2p2o7?12h2o）/95.0

水不溶物/1.0

重金属（以pb计）/0.002

二、性状

焦磷酸二氢二钠的理化性质是白色结晶性粉末，相对密度1.862，加热到220℃以---解成偏磷酸钠。易溶于水，可与cu2+、fe2+ 形成螯合

三、用途

使用gb2760—96(g/kg)：面包、饼干3；肉制品1；果蔬脱皮---。fao/who(1984，g/kg)：加工干酪9(总磷酸盐量，焦磷酸二氢二钠应用，以p计)；午餐肉、熟洋火腿、熟猪前腿肉3(以无水物计)；蟹肉罐头5(以无水物计)；冷冻法式炸土豆100mg/kg(以无水物计)。日本(1998)：以ca计1%(特殊营养食品除外)。用作面包、糕饼等合成膨松剂的酸性成分，焦磷酸二氢二钠，---的产生时间较长，焦磷酸二氢二钠厂家，适用于水分含量较少的焙烤食品(煎饼)。与其他聚磷酸盐合用作螯合剂。对肉类的保水性很强，但由于是酸性，不能单用。食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）焦磷酸二氢二钠水油状脂肪乳化制品酸度调节剂5.0焦磷酸二氢二钠02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品酸度调节

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。