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即使是“零添加”,也未必就没有添加剂
“没有任何---的添加剂,---无差价,就好比一个标有苏丹红的咸鸭蛋,---不可能存在于食品中,更不可能出现在食品中,这是厂商的职责和义务。”王浩分析,“零添加”就是没有添加任何---的添加剂,这就很有趣了,高标准,明明是允许添加的,但在产品上,却标注了没有,这会让人产生一种错觉,以为这些添加剂是有害的。
“另外,也有一些商家表示,不会说没有添加特殊的成分,只是简单地说,---代盐剂,没有添加,---,让人误以为这是一种没有添加任何添加剂的食物。”王浩说,有些食物本身并不需要添加任何的防腐剂,这是由于这些食物不会使那些腐烂的微生物“生儿育女”,例如:蜂蜜(高糖)、方便面(乾燥)、腌渍(高盐)等。尽管这些食品中并没有添加任何的防腐剂,但也会包含其它的食品添加剂,从而误导消费者。
王浩说,问题的关键在于,有些食物的外包装被打上了标签,虽然上面写着“零添加”和“不添加”,但实际上是在增加。因此,“零添加”、“不添加”等产品,都成了商家的广告手段,既危害了消费者的知情权,又破坏了食品市场的正常竞争。因此,禁止食品生产和经营单位在食品包装上标明“不添加”、“零添加”字样,这既可以对企业的生产、经营活动起到一定的促进作用,也可以使消费者的信息得到充分的保护。
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正视食物添加剂
首先,添加剂是不能不用的,因为添加剂是可以添加到食物中的,但也有很多的---,而且,添加剂的使用,也要符合一些技术要求。例如:普通食物的保质期是非常短暂的,一、二、三、四年的食物(除了葡萄酒),都会添加一些防腐剂。不过有一点,那就是,即使有防腐剂,也要---食品的保质期,而不会改变食品的性状,不会影响人体的正常生理机能,而且,从技术上来说,也是有---添加的。
其次,在工业中添加添加剂,可以减少生产成本,也可以减少成本。比如甜味剂可以替代白糖,甜味剂的甜味要比白砂糖高出好几个---,价格也比白糖低,再加上甜蜜素可以替代白糖,因为它的用量更小,价格也更高,因此它的应用范围非常广泛。
第三,目前社会上出现的许多问题,并不是因为添加了添加剂,而是因为违i法添加了一些“非食用物质”,这些物质并不是食物,甚至可以说是食物的添加剂。
至于添加剂的非i法使用,主要有两种情况:
1、擅自扩大了添加剂的用量,许多厂家不分青红皂白,胡乱添加任何食品添加剂
2、不按要求加入,为达到---的作用,或在使用时不能清楚地使用,会造成添加剂的使用超出标准的---。
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食品添加剂工业发展概况:
2000年时,我国的食品添加剂产业产值达到200亿元,主要产品的生产规模达到了两百万吨,其中一些产品(例如糖精、柠檬酸)的出口超过了贸易总量的90%。食品添加剂是我国精细化学品出口创汇的一个重要产业。其中至具竞争力的是:------钠,柠檬酸,---,乳酸,---c,糖精,味精,甜味剂等。<生物产业发展报告2006>显示,目前有1500多家食品添加剂生产厂家,1600多个品种,其中很多品种占据了主要的市场份额,年生产能力约四百万吨,产量三百五十万吨,产值三百五十亿元。由于食品行业和餐饮行业的迅速发展,食品添加剂成为食品加工业和餐饮业的重要组成部分,其发展的环境和条件也得到了---。截至2010年,取得食品添加剂生产---的企业有1837家。
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